米粉是一种传统小吃,也是节日期间许多地方必不可少的小吃之一。姜蜜条是河北省的特产小吃,但现在在我国很多地方都可以看到。这是一种油炸食品。让我们详细看看它。

江米条是哪里的特产

江米条是哪里的特产 江米条是油炸的吗

江米条是河北特区的特色小吃,在很多地方都有,但是现在已经越来越少见了。尽管如此吃过江米条的人应该也还是有很多,下面就来看一看吧。

江米条是一道小吃,属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再擀成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花?松花?芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

老式传统江米条,采用传统工艺精心制作,入口香醇可口,酥香四溢,嘎嘣嘎嘣脆,这是一种幸福的味道,让人回味无穷。而湖北新鲜江米条,选择优质小麦、糯米粉、白砂糖和植物油,手工制作,甜度适中,咬一口下去,酥脆之中却夹着软糯,香香甜甜的滋味久久不肯淡去。

江米条是哪里的特产 江米条是油炸的吗

江米条是油炸的吗

是的,江米条的制作需要经过高温油炸,所以虽然美味但不适合多吃,喜欢的小伙伴可以自己在家尝试制作,下面就来和小编一起看看炸江米条怎么做。

材料:糯米粉300克、麦芽糖75克、水200克、白糖适量、白芝麻适量、植物油适量

做法:

1.将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状

2.加入200克清水

3.用大火将水与麦芽糖烧开

1.将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状

2.加入200克清水

3.用大火将水与麦芽糖烧开

7.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片

8.切成约5mm~1cm左右的条状

9.用手分别将每个条搓成圆棍

10.切成长短均匀的小段,约5cm左右

11.锅中倒入适量油

12.凉油下入切好的小段,小火慢慢炸(记住,一定要凉油下锅)

13.随着油温升高,江米条慢慢浮起,用筷子轻轻翻动,使其不粘连

14.看到表面微黄,用筷子翻面,使其受热均匀,整个过程都应保持中小火

15.从放入锅内,大约经历5分钟,江米条表面会炸至全变为金黄,捞出控油。接着炸剩余的江米条,千万不要热油直接放进去,关火,等油变温,再放进去

16.捞出的江米条,趁热的时候,先裹上一层白糖(这个步骤也可改为熬糖浆,江米条裹糖浆)

17.再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻

18.将裹好白糖和白芝麻的江米条,均匀铺开,晾凉,即可食用。吃不完的应密封保存

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江米是什么米

江米也是我们通常所说的糯米,属于糯米的一种。

糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹泻有一定缓解作用;适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃。

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉等,为温补强壮品。